반응형 철분 흡수율2 비건 식단에서 반드시 챙겨야 할 3대 핵심 영양소 – 단백질, 철분, 그리고 비타민 B12 비건 식단을 건강하게 유지하려면 어떤 영양소를 챙겨야 할까? 단백질, 철분, 비타민 B12 – 세 가지 필수 영양소의 역할과 보충 전략을 정리했습니다. 비건인 당신이 기억해야 할 세 가지비건 식단은 단순히 고기를 끊는 것 이상의 선택이다. 채식을 실천하려는 많은 사람들이 “건강해지고 싶어서”라는 이유로 시작한다. 하지만 놀랍게도 비건 전환 초기에 오히려 피로, 빈혈, 소화 문제를 경험하는 경우가 많다. 이런 현상은 채식 자체의 문제가 아니라, 채식에 필요한 영양 설계가 부족해서 생기는 문제다. 동물성 식품을 제외한 식단을 시작할 때 가장 먼저 고려해야 할 것은 ‘영양 불균형’이다. 특히 단백질, 철분, 비타민 B12는 일반 식단과 비교했을 때 가장 결핍되기 쉬운 세 가지다. 이 글에서는 비건 실천 시 .. 2025. 8. 5. 식물성 식단에서 철분 흡수율을 높이는 5가지 방법 비건 식단에서 철분이 부족하다면? 흡수율을 높이는 5가지 과학적 방법과, 실전 팁을 통해 식물성 식단에서도 건강하게 철분을 보충하는 노하우를 나눕니다. 흡수율이 낮은 철분, 내 몸에 들어온 철분 지키기 비건 식단을 실천하면서 가장 많은 사람들이 겪는 문제 중 하나는 바로 철분 결핍이다. 나 역시 채식을 시작한 후 어느 순간 갑작스럽게 빈혈 증상과 극심한 무기력을 느꼈고, 혈액 검사를 통해 페리틴 수치가 낮다는 사실을 알게 되었다. 대부분의 철분은 고기나 생선 등 동물성 식품에 풍부하기 때문에, 식물성 식단에서는 흡수율 자체가 낮은 것이 현실이다. 그러나 방법은 있다. 단순히 채소만 먹는 것이 아니라, 흡수율을 높이는 방식으로 식단을 구성하면 식물성 식단으로도 충분히 건강한 철분 섭취가 가능하다. 이 글에.. 2025. 7. 26. 이전 1 다음 반응형
